Receta de budín inglés II

Esta receta es para obtener un budín tipo inglés muuuuy húmedo y suave. Nosotros ya habíamos publicado otra receta, que sale buenísimo pero con esta variante sale más húmedo. Si no encuentran el molde de budín -como en nuestro caso...- pueden utilizar otro, ya que no es la forma lo que importa.

Ingredientes:
- manteca 100 grs.
- azúcar 150 grs.
- huevos 3
- harina 200 grs.
- polvo para hornear 2 cditas.
- leche 4 cdas.
- esencia de vainilla 1 tapita
- nueces, chocolate, pasas de uva, almendras, lo que tengan y a puñados!

Procedimiento:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que se disuelvan los cristales. Agregar los huevos de a uno y la esencia -también puede reemplazarse por ralladura de limón o naranja o esencia con alguno de estos aromas-. Agregar las cucharadas de leche. Sumar el harina con el polvo cernidos e incorporar los tropezones elegidos.
Volcar en molde enmantecado y enharinado y colocar en horno pre calentado a 160 o 170 grados por espacio de entre 35 y 40 minutos hasta que esté dorado y al pincharlo con un escarbadiente, éste salga limpio.

Se puede espolvorear con azúcar impalpable, cubrir con glasé o chocolate... en nuestro caso, gracias que salvamos un trozo para la foto! GLUP!

BUDÍN INGLÉS -o muy parecido-

Va la receta de budín inglés que nosotros hicimos en un molde de rosca "pa despistar"...
INGREDIENTES:
- 100 gr de manteca a temperatura ambiente.
- 100 gr de azúcar.
- 200 gr. de harina leudante.
- 3 huevos.
- 1 copita de cognac
- leche si hace falta
- rall de limón y esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:
batir la manteca con el azúcar, agregar de a uno los huevos. Ralladura de limón, esencia de vainilla. Sumar el cognac -si es que no se lo tomó antes-. Agregar el harina cernida. Si está un poco bodoque, agregar leche.
Colocar en molde enmantecado y enharinado.

Fuego medio. Cuando siente olorcito.... pinchar a ver si sale limpio.

Nosotros lo desmoldamos, lo cubrimos con glasé y con una lluvia de chispas de colores....